Salade de mâche aux figues et pamplemousse rouge – 4 pers – facile – sans cuisson

 

 

 

Ingrédients

Préparation

  • 1 mâche de 150 g
  • 2 pamplemousses rouges
  • 8 figues séchées
  • 100 g de tofu
  • 75 g de cerneaux de noix
  • fines herbes
  • Assaisonnement :
  • 2 cuil. à soupe d'huile de noix
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de miel
  • sel
  • poivre
  1. Pelez à vif les pamplemousses au dessus d’un saladier afin d’obtenir des quartiers sans peau ni membranes blanches puis coupez ces quartiers en 3 ou 4.
  2. Passez la mâche sous l’eau et essorez-la.
  3. Découpez les figues en fines lamelles.
  4. Coupez le tofu en dés et passez-le rapidement dans une poêle anti-adhésive juste le temps qu’il dore légèrement.
  5. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
  6. Au moment de servir, disposez tous les éléments de la salade dans un saladier, parsemez de fines herbes ciselées, mélangez et servez sans attendre.

 

 

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